Pečena hamburška slanina
Dimljeno meso še vedno pripravljamo po tradicionalnem receptu. V salamurju razsolimo meso, nato pa ga odimimo v ”raufkamri” oziroma dimnici, v kateri s pomočjo bukovih drv in žaganja dosežemo, da ima meso vonj in okus po dimljenju. Po tem postopku na nizki temperaturi hamburger pečemo v pečici še 4 ure, da se zmehča in kar stopi v ustih.
Sestavine:
Svinjska rebra, česen, sol, poper, lovor, brinove jagode.
Izdelek ne vsebuje nitritov .
Pasterizirane mesnine
Pakiranje:
Kos cca 333g
Cena na kilogram 16,50 €
Priprava:
Pečena hamburška slanina ne potrebuje dodatne toplotne obdelave in je primerna za narezke in sendviče. Kljub temu pa je zaradi svojega izrazitega okusa primerna za zabele in dodatke k zelju, regratu, vampom.
