Dimljena hamburška slanina
Dimljeno meso še vedno pripravljamo po tradicionalnem receptu. V salamurju razsolimo meso, nato pa ga odimimo v ”raufkamri” oziroma dimnici, v kateri s pomočjo bukovih drv in žaganja dosežemo, da ima meso vonj in okus po dimljenju, katerega vsi dobro poznamo. Dimljena hamburška slanina ima večjo vsebnost maščobe in je zato odlična za peko ali kot dodatek jedem.
Sestavine:
Svinjska rebra, česen, sol, poper, lovor, brinove jagode.
Izdelek ne vsebuje nitritov .
Sušene mesnine
Pakiranje:
Kos cca 333g
Cena na kilogram 16,50 €
Priprava:
Hamburško slanino lahko uporabimo kot dodatek za vampe, regrat ali izboljšanje okusa jedem. Če je kos dobro posušen, ga lahko tudi narežemo in jemo surovega
