Gorenjska zaseka
Za izdelavo gorenjske zaseke na star način je potrebno najprej dobiti pravo slanino. Mi uporabljamo mesnato slanino svinjskih zaušnikov in trdo hrbtno slanino, ki jo razsolimo v mešanici stopljene soli in zaupnih začimb, katere dajo naši zaseki poseben okus. Po dobrem tednu dni sol iz slanine speremo, da zaseka ne postane preslana, in jo odimimo na klasični način v dimnici. Odimljeno slanino grobo zmeljemo in ji dodamo poper.
Sestavine:
Svinjsko meso z salnino, poper, česen, sol, lovor, brinove jagode.
Izdelek ne vsebuje nitritov .
Sušene mesnine
Pakiranje:
Posodica 375 ml
Cena na kos 6,50 €
Priprava:
Zaseko namažemo na kos kruha in ji po želji dodamo še kos suhega mesa. Zaseka se lahko uporabi tudi kot zabela ali dodatek k jedem.
